핸드드립커피 추출시 지켜야 될 4가지 맛있게 내리는 법? (ft : 초보자도 4가지만 지키세요)

핸드드립커피 추출시 지켜야 될 4가지 맛있게 내리는 법? (ft : 초보자도 4가지만 지키세요)

입맛 저격 핸드드립 커피, 집에서도 간편하게 즐길 수 있다는 사실 알고 계셨나요?
하지만, 생각보다 쉽지 않은 핸드드립커피. 몇 가지 핵심적인 요소만 잘 파악하면 누구나 카페에서 나오는 맛을 재현할 수 있습니다.
오늘은 핸드드립 커피 추출을 위한 4가지 필수 팁을 소개합니다.

핸드드립커피 추출시 지켜야 될 4가지 맛있게 내리는 법? (ft : 초보자도 4가지만 지키세요)

핸드드립커피 추출시 지켜야 할 4가지

1. 품질 좋은 원두 선택

   - 아무리 뛰어난 기술이 있더라도 원두 자체의 품질이 떨어지면 맛있는 커피를 만들 수 없습니다. 산미 있는 커피, 고소한 느낌의 커피, 꽃 향이 느껴지는 커피 등 다양한 종류 중에서 품질 좋고 자신이 선호하는 향미를 가진 커피를 선택하는 것이 중요합니다.

커피 원두를 쓴맛, 신맛, 꽃향이 나는 원두로 구분해 보겠습니다.

■ 쓴맛 원두

1. 로부스타 (Robusta)
   - 쓴맛이 강한 편이며 카페인 함량이 높습니다.
   - 초콜릿, 너티한 향을 지닙니다.

2. 수마트라 (Sumatra)
   - 인도네시아의 수마트라 섬에서 재배됩니다.
   - 어두운 초콜릿, 허브, 담배 향을 지닙니다.

■ 신맛 원두

1. 에티오피아 예가체프 (Ethiopia Yirgacheffe)
   - 밝고 생동감 있는 산미를 가지고 있습니다.
   - 레몬, 베리, 꽃향이 조화를 이룹니다.

2. 케냐 (Kenya) AA
   - 높은 산미와 강한 풍미가 특징입니다.
   - 자몽, 블랙커런트, 토마토 같은 복합적인 과일 향을 지닙니다.

■ 꽃향 원두

1. 에티오피아 시다모 (Ethiopia Sidamo)
   - 꽃향과 과일향이 어우러진 풍부한 아로마를 자랑합니다.
   - 재스민, 베르가못, 과일 향이 두드러집니다.

2. 파나마 게이샤 (Panama Geisha)
   - 세계적으로 유명한 희귀 품종입니다.
   - 섬세하고 복합적인 꽃향과 과일향을 지닙니다.

각 원두는 그 고유의 맛과 향을 지니고 있어, 취향에 맞는 원두를 선택하는 것이 중요합니다. 이 구분을 통해 자신에게 맞는 커피를 찾는 데 도움이 되기를 바랍니다.

저는 개인적으로 산미나는 케냐 원두를 좋아하는데 여름철에 아이스로 드시는 것을 추천드립니다

2. 적합한 물을 사용합니다

  - 가능하면 정수기 물이나 생수를 사용하는 것이 좋습니다.

지역에 따라 수돗물을 사용하면 끓인 후에도 냄새가 남아 있을 수 있습니다.
(수돗물 특유의 염소 냄새가 납니다)

수돗물과 생수로 각각 커피를 추출해 비교해 보면 차이를 알 수 있습니다.

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3. 적절한 분쇄도

   - 분쇄도는 핸드드립 커피 추출 결과에 큰 영향을 미칩니다.

분쇄도가 너무 굵으면 물이 빠르게 흘러내려 커피 성분이 충분히 추출되지 않고, 반대로 너무 미세하게 분쇄되면 물이 스며들지 못해 과다하게 추출됩니다.
따라서 각자 개인 취향에 맞도록 분쇄도를 조절하시어 추출하도록 합니다

일반적으로 고운 소금의 굵기~일반 소금 굵기 (0.3 ~ 1.0mm)가 적당합니다

4. 드리퍼 가이드 참고

   - 드리퍼를 처음 사용하는 경우, 드리퍼와 함께 제공되는 추출 가이드를 참고하는 것이 좋습니다.

예를 들어, 하리오 V60 드리퍼는 원뿔형 모양으로 종이 필터 한쪽 면만 접고, 필터를 물로 적셔 종이 냄새를 줄이며 드리퍼와 서버를 예열하는 과정이 포함됩니다.

가이드를 참고해 적절한 양과 온도의 물을 사용해 커피를 추출하면 맛있는 커피를 즐길 수 있습니다.

핸드드립 커피를 추출시 이 네 가지 기본을 지키면 누구나 맛있는 핸드드립 커피를 추출할 수 있을 겁니다 이 포스팅이 도움이 되셨으면 공감,댓글,구독 부탁드립니다 감사합니다

 

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